Descubra os 5 surpreendentes benefícios do repolho para a sua saúde

Originário do Mediterrâneo e de regiões da Ásia, o repolho é um membro da família das crucíferas, juntamente com brócolis e couve-manteiga.

Este vegetal, além de ser um ingrediente culinário versátil, destaca-se por ser uma fonte abundante de nutrientes essenciais que promovem a saúde.

Quais são os benefícios do repolho?

1. Nutrientes Essenciais:

Apesar de suas modestas 43 calorias por xícara, o repolho é uma potência de nutrientes, incluindo vitamina K, vitamina C, folato, manganês, vitamina B6, cálcio, potássio e magnésio.

2. Combate à Inflamação:

Rico em antioxidantes como o sulforafano e o campferol, o repolho ajuda a reduzir a inflamação crônica, diminuindo o risco de doenças cardíacas, artrite reumatoide e doença inflamatória intestinal.

3. Riqueza em Vitamina C:

Especialmente na variedade roxa, o repolho é uma excelente fonte de vitamina C, essencial para a produção de colágeno, saúde da pele, ossos e sistema vascular, além de ter propriedades antioxidantes.

4. Promoção da Digestão:

Com seu teor de fibras insolúveis e solúveis, o repolho facilita a digestão, aumentando o volume das fezes, regulando os movimentos intestinais e promovendo o crescimento de bactérias benéficas no intestino.

5. Saúde do Coração:

As antocianinas presentes no repolho-roxo têm sido associadas à redução do risco de doença arterial coronariana, infarto e pressão arterial elevada, enquanto o potássio ajuda a regular a pressão arterial.

Como incluir o repolho na dieta?

Incorporar o repolho na sua dieta pode ser simples e delicioso! Aqui estão algumas maneiras criativas de incluir este vegetal nutritivo em suas refeições:

1. Saladas :

Adicione repolho picado fino ou em tiras às suas saladas verdes para dar textura e um toque crocante. Experimente combinações com folhas frescas, tomates, pepinos e um molho leve para realçar o sabor.

2. Sopas:

Acrescente repolho picado às suas sopas favoritas, como a clássica sopa de legumes ou a sopa de repolho com tomate. Ele adiciona volume e nutrientes extras, tornando sua refeição mais satisfatória e saudável.

3. Refogados:

Refogue o repolho com outras verduras e proteínas, como frango, tofu ou camarão, para criar pratos cheios de sabor e nutrientes. Tempere com alho, gengibre e molho de soja para um toque asiático irresistível.

Veja também: Receita de REPOLHO REFOGADO COM BACON

Fontes: Dicas de Mulher e O Globo.