3 receitas com batata-doce que trazem benefícios para a saúde

Por sua versatilidade, a batata-doce é um ingrediente que pode resultar em várias receitas.

Além disso, a batata-doce possui propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e auxilia no combate ao ganho de peso. Por todas essas razões, as receitas com batata-doce têm ganhado espaço na mesa dos brasileiros nos últimos anos, especialmente entre aqueles que valorizam uma alimentação mais natural e equilibrada.

Abaixo, reunimos uma lista delas para que você possa diversificar suas refeições, acrescentando este carboidrato cheio de fibras, vitaminas do complexo B, cálcio, ferro, potássio e fósforo. 

3 receitas com batata-doce que trazem benefícios para a saúde

Batata-doce frita

A batata-doce frita é uma escolha prática para quem busca algo saboroso e fácil de preparar. Com uma casquinha crocante por fora e um interior macio, ela é um ótimo acompanhamento para almoços e jantares, além de ser perfeita como petisco para lanches ou sanduíches.

Ingredientes para Batata-doce frita:

- 1 quilo de batata-doce
- Óleo para fritura
- Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Corte a batata-doce em rodelas bem finas usando um cortador ou uma faca afiada.
2. Lave as fatias de batata-doce em um recipiente para remover o excesso de amido.
3. Seque bem as fatias antes de fritar para evitar respingos de óleo.
4. Aqueça o óleo e frite as batatas em pequenas porções para garantir que fiquem crocantes.
5. Após fritar, coloque as batatas sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
6. Tempere com sal a gosto e sirva.

Dica:

Lavar as rodelas de batata-doce ajuda a manter sua cor clara, evitando que escureçam durante o preparo.

Pão de batata-doce fit

O pão de batata-doce fit é uma opção saudável e deliciosa para o café da manhã ou lanche da tarde. Com apenas 6 ingredientes e um modo de preparo simples, essa receita não contém farinha de trigo nem glúten, pois sua base é feita com polvilho azedo e batata-doce.

Veja a lista completa de ingredientes e o modo de preparo do pão de batata-doce fit a seguir:

Ingredientes para o Pão de batata-doce fit

- 1 xícara de chá de polvilho azedo
- 1 xícara de chá de batata-doce cozida e amassada
- 20 mililitros de azeite
- 30 mililitros de água
- 1 colher de sopa de linhaça
- Sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela, adicione todos os ingredientes: a batata-doce cozida e amassada, o azeite, o polvilho azedo, a linhaça, a água e o sal a gosto.
2. Misture tudo com as mãos até obter uma massa homogênea.
3. Molde a massa em formato de bolinhas e coloque em uma assadeira untada com azeite.
4. Leve ao forno preaquecido a 180 graus Celsius e asse por 30 minutos.

Este pão de batata-doce fit contém linhaça, uma semente rica em fibras. Você pode usar tanto a linhaça marrom quanto a dourada, conforme sua preferência ou disponibilidade.

Batata-doce recheada com frango

Esta receita de batata-doce recheada com frango é saudável, simples de fazer e muito saborosa. Para deixar o recheio de frango desfiado mais cremoso, ele é finalizado com requeijão light.

A batata-doce é assada no forno com a casca, enquanto o frango é preparado na panela de pressão. Quando as batatas estão prontas, elas são recheadas com frango desfiado e finalizadas com cheiro-verde e alecrim. Confira a receita completa:

Ingredientes

- 3 batatas-doces do mesmo tamanho
- 1 quilo de peito de frango desfiado
- 1 pitada de colorau
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de requeijão light
- Cebolinha a gosto
- Alecrim a gosto
- Salsinha a gosto

Modo de Preparo

1. Lave bem as batatas-doces, sem remover as cascas, e seque-as.
2. Coloque as batatas em uma assadeira forrada com papel-manteiga e faça furos com um garfo para ajudar no cozimento.
3. Asse as batatas em forno preaquecido a 200 graus Celsius por 1 hora a 1 hora e 15 minutos.
4. Enquanto isso, cozinhe o peito de frango na panela de pressão.
5. Depois de cozido, desfie o frango e refogue-o com o alho, a cebola e uma pitada de colorau.
6. Para dar cremosidade, adicione 1 colher de sopa de requeijão light ao frango desfiado.
7. Quando as batatas estiverem assadas, retire-as do forno e corte ao meio.
8. Recheie o centro da batata-doce com o frango desfiado.
9. Finalize com cebolinha, alecrim e salsinha a gosto.
10. Sirva em seguida.

Esta receita é ótima para refeições rápidas e saudáveis. A cremosidade do requeijão light dá um toque especial ao recheio de frango. Aproveite!

*Com informações de Receitas