Receita de bolo de cenoura fofinho feito no liquidificador

Para complementar aquele cafezinho da tarde com um toque de aconchego, nada melhor do que uma receita saborosa!

Este bolo de cenoura feito no liquidificador não só atende a esse requisito, como também fica pronto em apenas 1 hora, com uma massa e cobertura de preparo simples e fácil.

Ingredientes (12 porções)

• 2 xícaras (chá) de cenoura picada
  
• 4 ovos
  
• 2 xícaras (chá) de açúcar
  
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  
• 1 xícara (chá) de óleo
  
• 1 colher (café) de fermento em pó químico

Cobertura

• 1 lata de leite condensado
  
• 1 caixinha de creme de leite
  
• 1 colher cheia de margarina
  
• 3 colheres cheias de chocolate em pó

Modo de Preparo

1. Separe as claras das gemas e bata as claras em neve, reservando-as.
2. No liquidificador, coloque a cenoura, o óleo e as gemas, batendo por 5 minutos.
3. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento e o açúcar.
4. Em seguida, adicione os ingredientes batidos, misturando bem, e por último incorpore as claras em neve.
5. Em uma assadeira untada, leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até que, ao furar com um palito, ele saia limpo.

Cobertura

1. Leve todos os ingredientes ao fogo e mexa até que a mistura desgrude da panela.

Veja também: Bolo de fubá fofinho e delicioso