Suco de uva bordô: saiba quais os benefícios e utilidades
O consumo da uva bordô está associado a diversos benefícios no corpo
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Bastante presente em sucos e vinhos de mesa, a uva bordô possui características distintas, oferece vantagens para a saúde e reserva diversas possibilidades de uso.
Originária dos Estados Unidos, mais precisamente de Ohio, a uva bordô faz parte da família vitis americana, também conhecida como vitis labrusca. Atualmente cultivada em todo o Brasil, destaca-se como uma das variedades mais importantes nas regiões Sul e Nordeste.
Sua ampla adaptação a diferentes condições climáticas, aliada à boa produtividade e resistência natural a algumas doenças comuns na viticultura, facilita sua cultura.
Com sua cor violeta vibrante e sabor intenso, que inclui uma leve sensação de amargor, a uva bordô é reconhecida por suas utilidades e benefícios.
Utilidades
Devido ao seu sabor marcante, é raro consumir essa fruta in natura, o que dificulta encontrá-la em feiras e mercados.
No Brasil, seu uso está mais associado à produção de sucos e vinhos de mesa, embora seus benefícios estejam impulsionando estudos para ampliar suas aplicações.
Benefícios
A intensa coloração da uva bordô revela uma característica importante: sua riqueza em pigmentos.
Esses pigmentos, presentes principalmente na casca e nas sementes, oferecem várias propriedades funcionais, incluindo:
- Ação antioxidante, protegendo contra danos dos radicais livres;
- Ação antibacteriana, eficaz contra algumas bactérias patogênicas;
- Capacidade de inibir a enzima associada à reprodução do protozoário causador da leishmaniose;
- Redução dos níveis de colesterol LDL, prevenindo problemas cardiovasculares;
- Aumento dos níveis de colesterol HDL, fortalecendo o sistema cardiovascular, especialmente quando combinado com atividade física.
Devido a esses benefícios, muitos profissionais da saúde recomendam o consumo diário de suco de uva tinta integral para fortalecer o sistema cardiovascular.
O vinho, embora ofereça benefícios semelhantes, deve ser consumido com moderação devido ao seu teor alcoólico.
Outros usos da uva
As cascas e sementes de uva contêm a maior concentração de pigmentos, porém são descartadas durante a produção do mosto principal para vinificação.
Pesquisas, como as realizadas pela Universidade de São Paulo (USP), buscam formas de aproveitar esses componentes, inclusive transformando-os em pó para estudos sobre seus benefícios à saúde.
*Com informações de Vinícola Campestre
“A matéria apresentada neste portal tem caráter informativo e não deve ser considerada como aconselhamento médico. Para obter informações fornecidas sobre qualquer condição médica, tratamento ou preocupação de saúde, é essencial consultar um médico especializado.”