Batata-doce é boa para quê? Saiba benefícios de consumir
Confira os principais benefícios da batata-doce e saiba como incluir o tubérculo na dieta
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A batata-doce é um alimento clássico da América Latina, cheio de atributos que a tornam uma estrela na culinária saudável. Ela é saborosa, versátil e nutritiva, mostrando que é possível unir sabor e saúde.
O tipo de batata-doce pode variar, mas é sempre um ingrediente tradicional no Brasil, cultivado pelos povos indígenas em toda a região, desde a Cordilheira dos Andes até o norte do país.
O prestígio desse tubérculo é tão grande que atravessou o mundo, chegando ao Japão, onde é amplamente apreciado. Com isso, há inúmeras receitas deliciosas que exploram as várias maneiras de preparar a batata-doce.
Quais são os nutrientes e vitaminas da batata-doce?
A batata-doce é rica em fibras, proteínas e uma série de vitaminas, como as vitaminas A, E, C e do complexo B.
Além disso, ela oferece minerais importantes, como cálcio, zinco, magnésio e potássio. E mais: possui baixo teor de gordura e é fonte de antioxidantes, como betacaroteno e antocianinas.
Quais os tipos de batata-doce?
Há diversas variedades de batata-doce, com cores diferentes como a batata-doce roxa e a alaranjada. No Brasil, as mais comuns são: viçosa, campinas, santo amaro, capela, santa-sofia e pindorama.
Cada uma tem seu sabor e coloração específicos, mas todas são energéticas e versáteis na cozinha.
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Benefícios da batata-doce
Imagem de batata-doce - iStock
Se você já é fã de batata-doce, vai gostar ainda mais ao descobrir os benefícios para a saúde:
- Reforça a imunidade: O betacaroteno, combinado com as vitaminas A e C, contribui para fortalecer o sistema imunológico, ajudando a combater infecções.
- Previne o envelhecimento precoce: A batata-doce, especialmente a alaranjada, é rica em betacaroteno e contém vitamina C, um antioxidante que protege as células contra danos e radicais livres.
- Ajuda no funcionamento do intestino: A batata-doce é uma boa fonte de fibras solúveis e insolúveis, ajudando a estimular os movimentos intestinais e combatendo a prisão de ventre.
- Ganho de massa muscular: Graças ao seu conteúdo energético, a batata-doce é uma ótima fonte de energia para quem pratica atividades físicas, promovendo o ganho de massa muscular.
- Indicada para diabéticos: A batata-doce tem um baixo índice glicêmico devido ao seu alto teor de fibras, resultando em uma absorção mais lenta de açúcar e evitando picos de glicose. Isso faz dela uma opção melhor do que a batata inglesa para quem tem diabetes, mas é sempre importante consultar um especialista.
- Contribui para a desintoxicação: Os antioxidantes presentes na batata-doce ajudam a eliminar toxinas do corpo, reduzindo fadiga e dores musculares, além de reforçar a imunidade.
- Melhora a saúde da pele: As vitaminas A, C e E na batata-doce ajudam a proteger contra danos solares e a estimular a produção de colágeno, mantendo a pele bonita e saudável.
- Previne o câncer: As fibras da batata-doce auxiliam a manter um equilíbrio saudável da flora intestinal, reduzindo o risco de câncer de intestino. Além disso, os antioxidantes ajudam a prevenir outros tipos de câncer, como o de próstata e mama.
- Reduz o mau humor: As vitaminas do complexo B são essenciais para a produção de serotonina, o hormônio do bem-estar, ajudando a manter o bom humor.
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Batata-doce ajuda a emagrecer?
Embora o nome sugira algo doce, a batata-doce é um aliado na perda de peso. Ela é uma fonte de carboidratos de boa qualidade e baixo índice glicêmico, ajudando a controlar a vontade de comer doces.
No entanto, nenhum alimento isolado emagrece ou engorda; o equilíbrio é essencial.
Posso comer batata-doce todos os dias?
A quantidade ideal de batata-doce depende do contexto de uma dieta equilibrada. A recomendação é ingerir cerca de 50 gramas por dia, o equivalente a uma batata-doce pequena, que fornece pouco mais de 40 calorias.
5 formas de consumir batata-doce
A batata-doce pode ser cozida, grelhada, assada e muito mais. Aqui estão algumas ideias para variar seu consumo:
- Chips de batata-doce
- Batata-doce na airfryer
- Purê de batata-doce
- Escondidinho
- Sopa cremosa de batata-doce
*Com informações de Livup
“A matéria apresentada neste portal tem caráter informativo e não deve ser considerada como aconselhamento médico. Para obter informações fornecidas sobre qualquer condição médica, tratamento ou preocupação de saúde, é essencial consultar um médico especializado.”