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Brigadeiro Tradicional: Uma receita simples, rápida e deliciosa
Descubra o segredo para um brigadeiro tradicional perfeito e delicioso
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O brigadeiro tradicional é um dos doces mais populares do Brasil, ele está presente em festas, aniversários e comemorações no geral.
Apesar de ser uma receita muito simples, para preparar um brigadeiro cremoso, brilhante e muito saboroso é necessário alguns truques.
Confira todas as dicas e a receita completa logo abaixo:
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
- Chocolate granulado para envolver (opcional)
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Modo de Preparo:
Imagem ilustrativa do brigadeiro de colher - Reprodução/ iStock
- Em fogo baixo: Em uma panela média, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Misture bem com um fouet até dissolver completamente o chocolate.
- Mexendo sempre: Ligue o fogo baixo e continue mexendo sem parar. É importante mexer sempre para evitar que o brigadeiro grude no fundo da panela e queime.
- Ponto ideal: Cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, mexendo sempre, até o brigadeiro desgrudar do fundo da panela e adquirir um ponto firme e homogêneo.
- Resfrie e modele: Retire a panela do fogo e transfira o brigadeiro para um prato untado com manteiga. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que esteja firme o suficiente para enrolar.
- Mãos à obra: Unte as mãos com manteiga e pegue pequenas porções do brigadeiro gelado. Role entre as mãos até formar bolinhas lisas e uniformes.
- Envolva: Se desejar, passe os brigadeiros no chocolate granulado para envolvê-los completamente.
- Sirva e saboreie: Disponha os brigadeiros em forminhas ou em um prato e sirva gelados.
Dicas para preparar um brigadeiro perfeito:
- Utilize chocolate em pó de boa qualidade para um sabor mais intenso.
- Se o brigadeiro ficar muito firme após gelar, adicione algumas gotas de leite ou água e mexa até obter a consistência desejada.
- Para um brigadeiro ainda mais cremoso, utilize leite condensado cozido.
- Varie os sabores: você pode adicionar raspas de limão, coco ralado ou castanhas picadas ao brigadeiro antes de enrolar.
- Experimente diferentes tipos de chocolate granulado para um visual e sabor diferenciados.
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