Como fazer batatas fritas crocantes e perfeitas? Aprenda em 5 passos
Receita deliciosa é fácil de fazer
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Batatas fritas são uma delícia e fazem muito sucesso em diversas refeições. Para o prato ficar perfeito, é preciso que elas estejam crocantes e sequinhas por fora na medida certa.
É possível fazer batatas fritas crocantes em casa utilizando truques simples na hora do preparo. Para acertar na textura e sabor ideal, é importante ficar atento para evitar um erro específico.
Qual é o erro na hora de fazer batatas fritas crocantes?
O principal erro na hora de fazer batata frita é não molhar as batatas antes de prepará-las. Esse passo é necessário para garantir bons resultados.
Deixe sempre as batatas de molho em água fria para liberar bem o amido antes de fritar.
Como fazer Batata Frita Crocante
1) Prepare as Batatas:
Descasque, lave e corte as batatas em formato de palitos.
2) Coloque as batas na água fria
Mergulhe as batatas por meia hora em um recipiente com água fria. Lembre de trocar a água a cada 10 a 15 minutos.
3) Prepare a fritura
Coloque óleo de fritura em uma panela grande e alta, acrescente um ramo pequeno de alecrim picado e aqueça o óleo a 180°C.
4) Secar e fritar
Seque as batatas e coloque na panela com fogo médio. Quando começar a dourar, vire.
5) Finalize as batatas
Depois de fritar, escorra as batatas e coloque em cima de papel toalha. Depois tempere com sal e já pode saborear.
*Fonte: Informe Brasil