Receita junina: Aprenda a preparar canjica na sua casa

Com o São João se aproximando, muitas pessoas já estão contando as horas para saborearem os pratos típicos da festa.

Entre tantas comidas juninas à base de milho, a canjica é um dos alimentos mais queridos do período festivo.

Chamada de curau em algumas regiões do país, a canjica no Nordeste é considerada um dos pratos mais clássicos das comemorações e sempre está presente na mesa da noite de São João.

Mesmo tendo origem incerta e sendo chamada por outros nomes entre os brasileiros, o prato é um dos mais apetitosos dessa temporada.

Veja como preparar facilmente o alimento:

Ingredientes:

• 5 espigas de milho;
  
• 200 ml de leite de coco;
  
• 50g de coco ralado;
  
• 5 colheres de açúcar;
  
• 2 colheres de manteiga ou margarina;
  
• 500 ml de água
  
• Uma pitada de sal
  
• Canela em pó (opcional).

Modo de preparo:

• Rale as espigas para separar o milho;
  
• Em um liquidificador, adicione a água e os grão de milhos;
  
• Bata até ficar pastoso e depois peneire o líquido;
  
• Em uma panela grande, misture o milho com os demais ingredientes: manteiga, leite de coco, sal, coco ralado e o açúcar;
  
• Leve a mistura ao fogo por 15 minutos;
  
• Não deixe grudar no fundo da panela;
  
• Após retirar o alimento do fogo, o coloque em uma travessa de vidro e o deixe descansar por 20 minutos, até ficar morno;
  
• Se preferir, coloque um pouco de canela em pó por cima;
  
• Sirva o prato.

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Matéria com informações do G1