Receitas Juninas
Receita de pé de moleque com leite condensado
Este doce é uma ótima opção para um lanche da tarde, um docinho para depois do almoço ou para presentear alguém especial. Experimente e surpreenda-se!
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O pé de moleque, também conhecido como rapadura de amendoim, é um doce caseiro popular no Brasil, especialmente nas festas juninas. Sua textura crocante e sabor adocicado conquistam paladares de todas as idades.
Nesta receita, vamos adicionar um toque especial ao pé de moleque tradicional usando leite condensado, deixando-o ainda mais cremoso e irresistível.
Prepare-se para se deliciar com essa versão deliciosa e fácil de fazer!
Informações
- Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos (incluindo tempo de resfriamento)
- Rendimento: Aproximadamente 40 quadradinhos
Ingredientes
- 500g de amendoim cru com casca
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água
- 1 lata de leite condensado
- Margarina para untar
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Modo de preparo
- Torre o amendoim: espalhe o amendoim em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até que esteja dourado e crocante.
- Mexa o amendoim algumas vezes durante o processo para tostar uniformemente.
- Retire as cascas: deixe o amendoim esfriar um pouco e, em seguida, esfregue-o com as mãos para remover as cascas.
- Esse processo pode ser feito com um pano limpo também.
- Prepare a calda: em uma panela grande, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar derreta completamente e forme uma calda dourada.
- Adicione o amendoim: quando a calda estiver no ponto, adicione o amendoim torrado e sem casca à panela.
- Misture bem para envolver os grãos de amendoim na calda.
- Incorpore o leite condensado: reduza o fogo para baixo e adicione o leite condensado à panela.
- Mexa continuamente até que o leite condensado esteja completamente incorporado à mistura de amendoim e calda.
- Despeje em uma forma: unte uma forma retangular com margarina.
- Despeje a mistura quente de amendoim, calda e leite condensado na forma, alisando a superfície com uma espátula.
- Deixe esfriar e corte: deixe o pé de moleque esfriar completamente em temperatura ambiente, por cerca de 2 horas.
- Depois, corte-o em quadradinhos ou pedaços do tamanho desejado.
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