Receita de Bolo de Coco Delicioso

Bateu aquela vontade de comer um delicioso Bolo de Coco? Aqui vai a receita! 

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
  
• 1 e meia xícaras de açúcar
  
• 1 xícara de coco ralado sem açúcar
  
• 1 xícara de leite de coco
  
• 1/2 xícara de óleo vegetal
  
• 4 ovos
  
• 1 colher de sopa de fermento em pó
  
• Para a cobertura:
  
• 1 xícara de leite de coco
  
• 1 xícara de leite condensado
• 1 xícara de coco ralado sem açúcar (para polvilhar por cima)

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Instruções

• Pré-aqueça o forno a 180º C.
  
• Unte uma forma de bolo com farinha.
  
• Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o coco ralado.
  
• Em outra tigela, misture o leite de coco, o óleo vegetal e os ovos até ficar bem combinado.
  
• Adicione os ingredientes líquidos aos ingredientes secos e misture até formar uma massa homogênea.
  
• Adicione o fermento em pó à massa e misture delicadamente.
  
• Despeje a massa na forma preparada e alise a parte superior com uma espátula.
  
• Asse no forno pré-aquecido por cerca de 30 a 35 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
  
• Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura.
  
• Em uma panela, misture o leite de coco e o leite condensado.
  
• Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a ferver e engrossar um pouco.
  
• Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos.
  
• Fure toda a superfície do bolo com um garfo.
  
• Despeje a cobertura quente sobre o bolo, garantindo que ela penetre nos furos.
  
• Polvilhe coco ralado por cima do bolo como decoração.
  
• Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar em fatias e servir.