Como comer sementes de mamão? Veja 4 receitas e benefícios para dieta
Confira 4 sugestões de receitas que podem ser feitas com as sementes do mamão e saiba também os benefícios do seu consumo
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Uma dica para a próxima vez que você comer um mamão: não descarte as sementes. Apesar de seu sabor meio amargo e picante, alguns estudos indicam que elas trazem benefícios para a saúde.
Há várias formas de consumo, desde incorporar as sementes cruas em suas receitas favoritas, como vitaminas, molhos de salada ou marinadas. Se preferir, desidrate-as e triture-as até obter um pó fino, que pode substituir a pimenta-do-reino.
Veja sugestões de receitas abaixo.
Quais os benefícios das sementes de mamão?
- Promovem a prevenção da insuficiência renal, assegurando o adequado funcionamento dos rins;
- Apresentam efeito antibacteriano;
- Combatem inflamações, atuando como remédio natural com propriedades anti-inflamatórias e antivirais;
- Eliminam bactérias como salmonela, estafilococos e E. coli;
- Aliviam dores associadas à artrite;
- Reduzem inchaço e vermelhidão;
- Desintoxicam o fígado;
- Contribuem para a prevenção do câncer de mama, cólon, pulmão, próstata, leucemia, entre outros.
Vitamina com semente de mamão
Adicione 1 colher de sopa de sementes de mamão em uma vitamina. Apesar de tornarem a vitamina um pouco mais amarga, é possível disfarçar esse sabor desagradável.
Experimente uma vitamina com frutas tropicais, batendo as sementes com:
- 1 xícara de abacaxi em pedaços.
- 1 colher de sopa de sementes cruas de mamão.
- 1 colher de chá de gengibre fresco.
- ½ xícara de água.
- ½ xícara de leite de coco.
- 3 ou 4 cubos de gelo.
- Mel a gosto.
Veja também: benefícios e malefícios do mamão
Molho havaiano
Triture as sementes de mamão no liquidificador para fazer um molho havaiano. Este molho agridoce é ótimo para acompanhar verduras, cebolas fatiadas ou pedaços de mamão.
Bata bem o molho no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Utilize:
- de xícara de vinagre de arroz.
- de xícara de óleo de canola.
- ½ cebola pequena.
- 1 colher de sopa de mel.
- ½ colher de chá de sal.
- ½ colher de chá de mostarda desidratada.
- 1 e ½ colher de sopa de sementes de mamão frescas.
Marinada para carnes
Prepare uma marinada saborosa para carnes de frango, boi ou porco. Retire todas as sementes do mamão com uma colher e coloque-as em uma tigela grande.
Adicione 1 dente de alho picado, ¼ de xícara de leite de coco, 2 colheres de sopa de coentro picado e 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado.
Em seguida, acrescente raspas de um limão, junto com o suco da fruta. Coloque a carne que pretende marinar dentro da tigela e leve à geladeira por uma a 24 horas.
Ao cozinhar a carne, retire-a da marinada e coloque-a em uma grelha aquecida. Cozinhe até atingir o ponto desejado.
Molho picante
Misture as sementes de mamão com vinagre e especiarias para fazer um molho picante.
Coloque 6 colheres de sopa de sementes cruas no liquidificador, junto com 4 colheres de sopa de vinagre de maçã, ½ colher de chá de sal, ½ colher de chá de mel e 1 dente de alho. Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
Utilize este molho picante no lugar do molho de pimenta. Se preferir um molho ainda mais picante, adicione ¾ de colher de chá de raiz-forte fresca.
Cuidados ao consumir
Embora possam ser consumidas cruas, as sementes, por serem muito amargas, podem causar desconforto estomacal.
Experimente apenas uma ou duas sementes para ver como seu corpo reage antes de consumir em grande quantidade.
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*Com informações de Paraíso da Cozinha
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