Como usar o açafrão como anti-inflamatório? Veja como consumir a especiaria
Saiba como aumentar a biodisponibilidade da curcumina, sua substância ativa do açafrão responsaável por seus benefícios
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O açafrão-da-terra, também conhecido como cúrcuma, é uma especiaria originária da Ásia com propriedades medicinais reconhecidas pela ciência.
Muitos dos benefícios do açafrão derivam de sua substância ativa, a curcumina, que possui efeitos anti-inflamatórios, além de ser um antioxidante natural.
Pesquisas
Pesquisadores da USP investigaram os efeitos do açafrão em condições inflamatórias, como a sepse, e descobriram resultados promissores.
Testes em animais demonstraram que a curcumina presente no açafrão aumentou as taxas de sobrevivência em 20% e reduziu os níveis de moléculas pró-inflamatórias no sangue.
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Como usar o açafrão como anti-inflamatório?
Apesar dos seus benefícios, a curcumina apresenta uma baixa biodisponibilidade, o que significa que seu aproveitamento pelo organismo pode ser limitado.
Para contornar isso, recomenda-se consumir o açafrão em combinação com gordura e pimenta-do-reino, o que maximiza sua absorção.
Como tomar e consumir açafrão?
O açafrão pode ser consumido fresco, em pó ou como suplemento em cápsulas.
Tempero
Como tempero, pode ser adicionado a diversas receitas, proporcionando não apenas sabor, mas também benefícios para a saúde.
Ele é usado desde em pratos salgados, como sopas, ensopados, vegetais refogados e arrozes, até em sucos e chás.
Como tempero, deve ser usado em quantidades maiores para trazer benefícios, cerca de duas colheres de chá por dia.
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Suplemento
Já a suplementação em cápsulas oferece uma forma mais conveniente de garantir uma ingestão regular da curcumina, não necessariamente ligada à alimentação.
As cápsulas utilizam tecnologias de extração para manter a pureza do produto. Para aproveitar todos os benefícios, é recomendado consumo diário e contínuo.
Recomenda-se tomar entre 500 mg e 1000 mg de curcumina diariamente, associada a 7 mg a 10 mg de piperina.
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Efeitos do açafrão para inflamação
Apesar dos avanços, são necessárias mais pesquisas para compreender completamente o potencial do açafrão no tratamento de condições inflamatórias.
Investigações adicionais podem ajudar a elucidar os mecanismos de ação da curcumina e a desenvolver estratégias mais eficazes para sua utilização clínica.
Em caso de inflamações, não deixe de consultar um médico para obter orientações direcionadas para o tratamento do problema.
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Fontes: Viva Bem, Jornal da USP
“A matéria apresentada neste portal tem caráter informativo e não deve ser considerada como aconselhamento médico. Para obter informações fornecidas sobre qualquer condição médica, tratamento ou preocupação de saúde, é essencial consultar um médico especializado.”