Receita fácil de bolo de cenoura com cobertura de chocolate

O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é uma das combinações mais adoradas por quem ama bolos caseiros. Além de delicioso, é uma ótima forma de incluir um toque saudável na sobremesa, já que a cenoura traz benefícios nutricionais importantes.

Informações nutricionais

De acordo com a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), cada 100g de cenoura crua fornece cerca de 34 calorias, 7,7g de carboidratos, 1,3g de proteínas e 0,2 de gorduras.

Confira abaixo como preparar essa delícia de forma fácil e rápida.

Ingredientes

Para o bolo:

• 3 cenouras médias descascadas e picadas;
• 3 ovos;
  
• 1 xícara de óleo de girassol;
  
• 2 xícaras de açúcar;
  
• 2 xícaras de farinha de trigo;
  
• 1 colher de sopa de fermento em pó.
  

Para a cobertura de chocolate:

• 1 xícara de açúcar;
  
• 7 colheres de sopa de achocolatado em pó;
  
• 1 colher de sopa de manteiga;
  
• 1/2 xícara de leite.
  

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma média com margarina e farinha de trigo.

2) No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.

3) Em uma tigela, misture o açúcar e a farinha de trigo. Adicione a mistura do liquidificador e mexa bem até incorporar.

4) Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.

5) Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.

6) Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, misture o açúcar, o achocolatado em pó, a manteiga e o leite. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter uma cobertura cremosa e homogênea.

7) Após assar o bolo, retire do forno e espere esfriar por alguns minutos. Desenforme e cubra com a cobertura de chocolate ainda quente.

8) Sirva o bolo de cenoura com cobertura de chocolate em temperatura ambiente ou gelado, acompanhado de um café fresquinho ou chá.

Veja também: BOLO DE CENOURA DE CANECA: Receita RÁPIDA e FÁCIL

https://www.cfn.org.br/wp-content/uploads/2017/03/taco_4_edicao_ampliada_e_revisada.pdf