Bolo de milho sem lactose e sem glúten: receita vegana

Imagine um bolo macio e úmido, com o sabor irresistível do milho fresco, tudo isso sem lactose, glúten ou ingredientes de origem animal.

Uma explosão de sabor que vai te conquistar do primeiro ao último pedaço! Perfeito para um café da manhã especial, um lanche da tarde nutritivo ou até mesmo para uma sobremesa leve e deliciosa.

E o melhor: essa receita é super fácil de preparar, com ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa. Em menos de uma hora, você estará saboreando essa obra-prima da culinária vegana sem culpa!

Então, prepare-se para se aventurar nessa jornada de sabor e saúde, e prepare-se para se apaixonar por esse Bolo de Milho Sem Lactose e Sem Glúten: a sinfonia vegana que vai te conquistar!

Receita de bolo de milho sem lactose e sem glúten 

Informações

• Tempo de preparo: 45 minutos
• Rendimento: 8 porções

Ingredientes

Massa

• 2 xícaras de chá de farinha de milho fina
  
• 1 xícara de chá de leite vegetal (coco, amêndoas, arroz, etc.)
  
• 1/2 xícara de chá de óleo vegetal (canola, girassol, etc.)
  
• 1 xícara de chá de açúcar demerara ou mascavo
  
• 1 colher de sopa de fermento em pó
  
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  
• 1 pitada de sal
  
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
  
• 1/2 xícara de chá de milho verde fresco ou congelado (opcional)

Cobertura (opcional)

• 2 colheres de sopa de leite vegetal em pó
  
• 2 colheres de sopa de açúcar demerara ou mascavo
  
• 1 colher de sopa de cacau em pó
  
• 2 colheres de sopa de água

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe com farinha de milho fina uma forma de bolo média (aproximadamente 20 cm de diâmetro).
   
2. Em um recipiente grande, misture a farinha de milho, o leite vegetal, o óleo, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e a baunilha até obter uma massa homogênea.
   
3. Se desejar, adicione o milho verde fresco ou congelado à massa e misture delicadamente.
   
4. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
   
5. Para a cobertura (opcional): em um recipiente pequeno, misture o leite vegetal em pó, o açúcar, o cacau em pó e a água até obter um creme homogêneo. Espalhe sobre o bolo frio e sirva.

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