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Por que os ovos estão tão caros em todo o Brasil?
Segundo o Instituto Ovos Brasil (IOB), a elevação é causada por fatores como o aumento nos custos de produção, condições climáticas e maior demanda
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O aumento expressivo no preço dos ovos tem gerado preocupação entre os consumidores e afetado diretamente o mercado.
De acordo com o Instituto Ovos Brasil (IOB), a elevação é resultado de uma combinação de fatores, como o aumento nos custos de produção, condições climáticas desfavoráveis e o aquecimento da demanda.
Um levantamento realizado pelo site Mercado Mineiro aponta que, entre fevereiro de 2024 e fevereiro de 2025, o preço do pente com 30 ovos brancos em Belo Horizonte e região metropolitana subiu até 47,5%, passando de R$ 19,79 para R$ 29,19. A dúzia de ovos brancos também teve alta de 26,2%, de R$ 9,31 para R$ 11,75.
Fatores que influenciam aumento dos preços dos ovos
O aumento nos preços dos ovos é impulsionado por uma maior demanda com a volta às aulas, alta nos custos de produção devido ao encarecimento do milho e da soja, e impacto das altas temperaturas no início do ano, que reduziram a produção.
O Instituto Ovos Brasil (IOB) destacou que o preço da saca de milho subiu mais de 30% desde julho de 2024, repassando custos ao consumidor. Já a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) aponta que o aumento é sazonal, típico do período pré-quaresma, quando há substituição de carnes vermelhas por proteínas mais acessíveis.
Produção e exportação
Em 2024, o Brasil produziu 57,6 bilhões de ovos, com um aumento de 9,8% em relação a 2023. Para 2025, espera-se um crescimento de 2,4%, atingindo 59 bilhões de ovos. Apesar disso, a demanda cresceu ainda mais, com um aumento de 11,2% no consumo per capita.
As exportações caíram 29,1%, totalizando 18 mil toneladas, sendo Minas Gerais o principal estado exportador. A gripe aviária nos Estados Unidos não afetou o aumento de preços no Brasil, pois a produção nacional é focada no mercado interno.
Gripe aviária nos EUA
Nos Estados Unidos, a gripe aviária tem levado a aumentos recordes no preço dos ovos, com uma dúzia chegando a US$ 10,99 (cerca de R$ 63,30). O problema tem afetado a produção local, com milhões de galinhas sendo abatidas para conter a propagação do vírus.
Entretanto, de acordo com a ABPA e a Avimig, o impacto da gripe aviária nos EUA não tem relação direta com os aumentos no mercado brasileiro de ovos.