Benefícios da aveia: saiba 6 vantagens de consumir aveia
A aveia é versátil e pode trazer benefícios diversos para a saúde
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A aveia é um cereal amplamente consumido globalmente, derivado da Avena sativa L. Suas sementes, colhidas e processadas, são utilizadas em diversas preparações.
Atualmente, a aveia é reconhecida por sua ampla gama de benefícios à saúde. Mas quais são eles?
Perfil nutricional da aveia
Para entender os benefícios da aveia, é fundamental conhecer sua composição nutricional. Este cereal é rico em carboidratos, proteínas, fibras solúveis, micronutrientes e compostos fenólicos. Destaca-se os -glucanos da aveia (OBG), um polissacarídeo viscoso encontrado na parede celular do grão.
Sua concentração pode variar entre 2,2% e 7,8%, influenciada por fatores genéticos e ambientais. Os OBG são considerados os principais compostos ativos da aveia, responsáveis por muitos de seus benefícios.
Outras substâncias presentes na aveia incluem ácido ferúlico, cáfico e sinápico, avenantramidas (AVAs) e saponina esteróide. Além disso, a aveia é uma fonte importante de micronutrientes, como fósforo, potássio, magnésio, ferro, cálcio e vitamina B9.
Benefícios da aveia
Devido à sua composição única, a aveia tem sido estudada como um protetor e promotor da saúde. Abaixo, veja os benefícios comprovados pela ciência:
1. Controla o diabetes
Os -glucanos da aveia ajudam a controlar a glicemia, reduzindo a quantidade total de glicose no sangue após as refeições. Consumir 4g de -glucano de aveia a cada 30g de carboidratos por refeição pode ajudar a controlar o diabetes.
2. Reduz o colesterol
Estudos mostram que os -glucanos da aveia reduzem os níveis de LDL e colesterol total. Acredita-se que isso ocorra devido à formação de uma camada viscosa no intestino, que aprisiona ácidos biliares e colesterol, aumentando sua excreção nas fezes e reduzindo sua absorção.
3. Ajuda na evacuação
As fibras da aveia aumentam o volume e o peso fecal, melhorando a consistência das fezes e facilitando o processo de evacuação.
4. Funciona como prebiótico
A aveia beneficia a saúde intestinal, promovendo o crescimento de probióticos e produzindo compostos bioativos com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
5. Protege a saúde cardiovascular
A aveia, ao reduzir o colesterol e a pressão arterial, protege contra doenças cardiovasculares. Consumir grãos integrais, incluindo aveia, está associado a uma redução de 21% no risco de doenças cardíacas.
6. Auxilia no emagrecimento
As fibras da aveia aumentam a saciedade e reduzem a ingestão alimentar, contribuindo para a perda de peso e gordura corporal.
Qual tipo de aveia é mais saudável?
A aveia pode ser encontrada em diferentes formas, como em flocos, farinha e farelo. O farelo de aveia é considerado a melhor opção devido ao seu maior teor de fibras -glucanas, proteínas e compostos fenólicos.
No entanto, a aveia em flocos e a farinha de aveia também são fontes excelentes de nutrientes.
Aveia tem glúten?
Embora a aveia em si não contenha glúten, muitas vezes é processada em instalações que também processam trigo, centeio e cevada, resultando em contaminação cruzada.
Para pessoas com sensibilidade ao glúten, é importante procurar por marcas de aveia rotuladas como "sem glúten".
Em resumo, a aveia é um alimento versátil e nutritivo, oferecendo uma variedade de benefícios à saúde.
Rica em nutrientes e compostos bioativos, a aveia é uma excelente escolha para promover a saúde cardiovascular, controlar o diabetes, auxiliar no emagrecimento, beneficiar a saúde intestinal e melhorar a evacuação.
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*Com informações de Nutritotal
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