RECEITA
Bolo Mole: Uma Explosão de Sabor e Tradição Mexicana
Aprenda a preparar este bolo úmido e saboroso, típico da culinária mexicana, perfeito para um café da manhã especial ou um lanche irresistível.
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O bolo mole, também conhecido como "pan de pulque" ou "pan de fiesta", é um bolo tradicional da culinária mexicana que se destaca por sua textura úmida e sabor intenso de especiarias.
Com sua origem colonial, o bolo mole era originalmente preparado com pulque, uma bebida fermentada feita do agave.
Hoje em dia, a receita mais comum utiliza suco de laranja como ingrediente principal, adicionando ao bolo um sabor cítrico e refrescante.
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Receita de Bolo Mole Caseiro
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada
- 1/4 colher de chá de cravo-da-índia em pó
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 xícara de suco de laranja
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 2 ovos
- 1/2 xícara de nozes picadas (opcional)
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Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte e enfarinhe uma forma de bolo redonda.
- Em um recipiente grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela em pó, a noz-moscada ralada, o cravo-da-índia em pó e a pimenta-do-reino.
- Em outro recipiente, misture o suco de laranja, o óleo vegetal e os ovos.
- Despeje os ingredientes líquidos sobre os ingredientes secos e misture delicadamente até obter uma massa homogênea.
- Adicione as nozes picadas (se usar) e misture novamente.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
- Polvilhe com açúcar de confeiteiro ou sirva com calda de chocolate (opcional).
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