Receita de Pão Caseiro com fermento seco: veja como fazer pão em casa

Quem resiste ao aroma irresistível de um pão caseiro saindo do forno? Se você busca uma receita prática e saborosa para preparar esse clássico da culinária, está no lugar certo!

Nesta matéria, vamos te ensinar o passo a passo para fazer um pão caseiro com fermento seco, perfeito para o café da manhã, lanche ou até mesmo para acompanhar um café da tarde especial.

 

Receita de Pão Caseiro com fermento seco

Ingredientes:

• 500 ml de água morna (cerca de 38°C);
  
• 10g de fermento biológico seco;
  
• 2 colheres de sopa de açúcar;
  
• 1 colher de sopa rasa de sal;
  
• 3 colheres de sopa de óleo;
  
• Aproximadamente 1kg de farinha de trigo sem fermento;
  
• 1 ovo para pincelar (opcional).
  

Modo de preparo:

Ativando o fermento: Em um recipiente, misture a água morna, o fermento biológico seco e o açúcar. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, até formar espuma.

Misturando os ingredientes: Adicione o sal, o óleo e o ovo (se usar) à mistura de fermento. Mexa bem até incorporar.

Sovando a massa: Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma colher até formar uma massa homogênea. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.

Descansando a massa: Coloque a massa em um recipiente untado com óleo, cubra com um pano úmido e deixe descansar em local aquecido por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.

Modelando o pão: Divida a massa em duas partes iguais (se desejar dois pães) e modele cada parte em formato de pão. Coloque em formas untadas e enfarinhadas.

Segunda fermentação: Cubra as formas com um pano úmido e deixe descansar novamente por cerca de 30 minutos, ou até os pães dobrarem de volume.

Assando: Pré-aqueça o forno a 180°C. Pincele os pães com o ovo batido (se usar) e leve para assar por cerca de 30 a 40 minutos, ou até dourar.

Desfrutando: Retire os pães do forno e deixe esfriar um pouco antes de fatiar. Sirva com manteiga, geleia, requeijão ou o que sua criatividade mandar!

Dicas para um pão caseiro ainda mais saboroso:

• Utilize ingredientes frescos e de boa qualidade. Sove a massa bem até que fique lisa e elástica. Isso desenvolve o glúten, responsável pela estrutura e maciez do pão.

• A temperatura da água é importante para ativar o fermento. Certifique-se de que esteja morna, mas não escaldante.

Uma boa e saudável opção de acompanhamento para o pão caseiro é o cream cheese. Confira como fazer cream cheese caseiro com poucos ingredientes.

• Lembre de deixar a massa descansar em local aquecido e livre de correntes de ar. Isso garante uma boa fermentação e um pão mais leve.

• Pincele os pães com ovo antes de assar para deixá-los com uma cor dourada e crocante.
  Você pode adicionar outros ingredientes à massa, como ervas frescas, queijo ralado ou especiarias.