Receita de cheesecake tradicional: como preparar a sobremesa perfeita

De origem grega, o cheesecake é uma torta gelada e bem cremosa que vai ser a sobremesa perfeita para você comer hoje!

Que tal aprender a versão tradicional? Confira, abaixo, o passo a passo da receita do cheesecake e bom apetite!

>> Pudim sem leite condensado: confira o passo a passo da receita tradicional

Ingredientes: receita de cheesecake tradicional

Ingredientes para a massa

• 160g de biscoito maisena moído;
  
• 80g de manteiga derretida;
  
• 1/2 colher de chá de canela.

Ingredientes para o recheio

• 690g de cream cheese;
  
• 180g de açúcar refinado;
  
• 1 colher de sopa de essência de baunilha;
  
• 1 colher de sopa de suco de limão;
  
• 3 ovos.

w

ingredientes para a calda

• 300g de frutas vermelhas congeladas;
  
• 200g de açúcar;
  
• Suco de um limão.

Modo de preparo do cheesecake: confira como preparar a torta

Modo de preparo da massa

1. Bata o biscoito no liquidifcador ou procesador até virar uma farofa.
2. Acrescente a manteiga derretida e bata, misturando bem.
3. Forre com a massa o fundo de uma forma de 20 cm, de fundo removível, e reserve.

Modo de preparo do recheio

1. Bata o cream cheese  no liquidificador ou batedeira até amaciar bem e aos poucos adicione o açúcar em velocidade baixa.
2. Pare de bater, acrescente a baunilha, o suco de limão e os ovos e bata até incorporar completamente.
3. Despeje o recheio na forma forrada e asse por 15 minutos a 150ºC.
4. Após esse período, reduza a temperatura para 100ºC e mantenha no forno por mais 30 minutos.
5. Por fim, leve para gelar.

Modo de preparo da calda

1. Leve todos os ingredientes ao fogo brando, misturando sempre com o auxílio de uma espátula. Deixe cozinhar até adquirir uma consistência pastosa e desligue.
2. Tire a calda do fogo, deixe esfriar e bata no liquidificador.
3. Por fim, despeje a calda sobre o cheesecake frio e sirva. Bom apetite!

VEJA TAMBÉM ESTA RECEITA: como fazer brownie de chocolate: receita simples e deliciosa

*Com informações de Kitchen Aid.