Beterraba e cenoura: Conheça os benefícios da dupla e saiba como consumir

Incluir beterraba e cenoura na alimentação é uma decisão acertada para quem busca se alimentar de forma mais saudável e equilibrada.

Além de serem deliciosos e muito práticos na culinária, esses vegetais oferecem uma variedade de benefícios para a saúde, desde o fortalecimento do sistema imunológico até o combate à anemia.

Vamos conhecer que benefícios são esses e aprender uma receita de suco que combina a cenoura e a beterraba, para aproveitar ao máximo a dupla.

Benefícios da cenoura

• Rica em betacaroteno: A cenoura é uma excelente fonte de betacaroteno, um precursor da vitamina A. O betacaroteno é essencial para a saúde dos olhos, da pele e do sistema imunológico. No corpo, o betacaroteno é convertido em vitamina A, que desempenha um papel fundamental na visão noturna e na saúde ocular geral.
  
• Estímulo ao sistema biológico: O betacaroteno presente na cenoura tem propriedades antioxidantes que ajudam a proteger as células do corpo contra danos causados pelos radicais livres. Isso pode ajudar a reduzir o risco de doenças crônicas, como doenças cardíacas e certos tipos de câncer.
  
• Fonte de retinol: A cenoura também contém retinol, uma forma de vitamina A que é benéfica para a saúde dos olhos. O retinol é necessário para a formação e manutenção da retina, além de contribuir para a adaptação à luz e à visão em condições de baixa luminosidade.

Leia também: 9 benefícios do açafrão e como consumir a especiaria

Benefícios da beterraba

• Rica em ferro: A beterraba é uma excelente fonte de ferro, um mineral essencial para a produção de hemoglobina, que transporta oxigênio pelo corpo. O consumo regular de beterraba pode ajudar a prevenir e tratar a anemia ferropriva, uma condição caracterizada pela falta de ferro no organismo.
• Benefícios para crianças com anemia: Para crianças que sofrem de anemia, o suco de beterraba pode ajudar a combater a doença. Além de fornecer ferro de forma mais facilmente absorvível, o suco também é uma fonte de energia e nutrientes que podem ajudar a promover o crescimento e o desenvolvimento saudáveis.
• Boa para exercícios físicos: A beterraba é rica em nitratos, que podem melhorar o fluxo sanguíneo e a eficiência energética, resultando em uma melhor performance atlética e redução da fadiga durante o exercício.
• Melhora a cognição: Os nitratos da beterraba podem aumentar o fluxo sanguíneo cerebral e melhorar a função cognitiva, além de possivelmente reduzir o risco de doenças neurodegenerativas, como o Alzheimer, devido às suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.

Leia também: 7 benefícios da rúcula e como consumir

Formas de consumir beterraba e cenoura

Você pode comer beterra e cenoura de várias formas. Algumas sugestões são:

• Consumir os vegetais crus, ralados em saladas;
  
• Cozinhar a beterraba e canoura e consumi-las como acompanhamento de refeições;
  
• Preparar sucos e smoothies;
  
• Utilizar a beterraba e cenoura como ingredientes para preparar sopas e purês.
  

Suco de beterraba com cenoura e laranja

Para preparar o receita do suco, basta seguir os seguintes passos:

1. Descasque e corte uma beterraba e uma cenoura em pedaços pequenos;
   
2. Esprema o suco de uma laranja;
   
3. Coloque a beterraba, a cenoura e o suco de laranja no liquidificador;
   
4. Bata até obter uma mistura homogênea;
   
5. Coe o suco e sirva.

Leia também: Receita suco para acabar com o intestino preso

Veja mais informações sobre os legumes no vídeo:

Contém informações da TV Campus UFSM